Сохранить урожай
Заседание клуба «Благородный земледелец»
2 сентября в клубе любителей садоводства и огородничества «Благородный земледелец» прошла встреча на тему «Сохранить урожай». Её участниками стали опытные аграрии – члены клуба.
Наступили первые осенние дни, начались изменения в погоде, свидетельствующие о приближении холодов и смене аграрного сезона. Часть урожая уже собрана, но многие овощи и фрукты ещё доспевают на огородах и в садах. В это пограничное время проблема сохранения собранного урожая, хотя бы до начала следующего лета, становится для владельцев приусадебных участков очень актуальной. Земледельцы клуба собрались, чтобы обсудить различные методы, технологии и способы сохранения овощей, фруктов, пряностей, выращенных своим трудом, поделиться рецептами консервирования, квашения, засолки.
Садовод-опытник, старейшина клуба Валентина Каракай отдаёт предпочтение замораживанию фруктов и ягод, которых на её участке множество. «Ягоды – источник самых полезных веществ, именно они являются гарантом здоровья, крепкого иммунитета, бодрости. Всё очень просто: их следует сложить слоями, пересыпать очень небольшим количеством сахара, утрамбовать и заморозить. Обещаю, зимой вы болеть не будете! И ещё, любые плоды следует тщательно подготовить для замораживания, консервации, вяления или других видов домашнего хранения», - посоветовала своим товарищам Валентина Алексеевна. Она также поделилась авторскими рецептами блюд из тыквы и цитрусовых с пряностями и соуса «Песто по-донецки», основным ингредиентом которого является базилик.
О приготовлении замечательной листовой пастилы из урожая абрикосов и слив рассказала Тамара Суркова. Раисы Перепеловой представила свои уникальные рецепты заготовок из черноплодной рябины и калины с сахаром и мёдом. А вот Наталья Грузан, оказывается, прежде, чем заморозить овощи, обязательно их бланширует. Поэтому достаёт зимой из морозильника практически готовые, и даже уже нарезанные, кабачки и цветную капусту.
Впрочем, земледельцы не ограничились обсуждением способов осенней заготовки плодов. Валентина Каракай обратилась к аграрным работам начала сентября, напомнив участникам встречи о заготовке компоста из кленовых и берёзовых листьев, обработке садовых культур фитовермом, подкормке растений сернокислым калием и другими удобрениями. В свою очередь, Тамара Суркова и Раиса Перепелова рассказали об особенностях выращивания тыквы и кабачков, подготовке этих культур к зиме, сборе и хранении их семян для последующей посадки.
Как всегда интерес у земледельцев вызвали просмотр документальных видеофильмов и знакомство с литературой из фондов ГБУ «ДРУНБ» по теме заседания. Особое внимание аграриев привлекли иллюстрированные журналы по вопросам приусадебного хозяйства и книги, экспонированные на выставке документов «Осенний погребок».
Следующее заседание земледельцев-любителей состоится 16 сентября.
03.09.2021 | Просмотров: 398
Чтобы оставить свой комментарий зарегистрируйтесь и/или войдите на сайт, используя форму сверху
