Пряности и ароматические травы
 | Автор(ы): | Кох З. |
| Издательство: | Москва: Кристина & К | |
| Год издания: | 1998 | |
| Вид издания: | Популярное издание | |
| Страниц: | 192 | |
| Отрасль знаний: | Специальное (частное) растениеводство | |
| Тип: | Энциклопедия, сборник рецептов | |
| Язык: | Русский | |
| ISBN: | 5-87889-155-7 | |
| Аннотация: | Книга является достаточно полной энциклопедией популярных и экзотических пряно-ароматических растений, а также сборником прекрасных кулинарных рецептов блюд, в которых вышеуказанные растения используются. Автор знакомит читателя с краткой, но интересной историей пряно-ароматических трав, рассказывает, где их родина, когда были открыты их свойства. Кроме того Кох даёт советы по самостоятельному выращиванию таких трав, их сбору и хранению. Отдельные растения и пряности описаны в словарных статьях весьма подробно, указаны их вкусовые особенности и возможности использования в кулинарии, а также лечебные свойства. Интереснейшие рецепты блюд (в основном европейской кухни) сопровождаются пошаговыми руководствами по приготовлению. Издание снабжено яркими цветными иллюстрациями, алфавитным указателем. Количество просмотров данной книги: 160 |
Чтобы оставить комментарий, Вам нужно зарегистрироваться и/или войти на сайт, используя форму входа
Комментарии:
